Да ли је то велики тигањ или тигањ? Многи кувари почетници не знају ово чудесно посуђе за азијску кухињу и како да га користе. Међутим, чак и они који већ имају овај алат код куће не знају за све његове карактеристике. У међувремену, вок је универзални кухињски алат који ће лако заменити бројне шерпе, тигање, тигање, па чак и роштиљ. Разне модификације вока учиниле су ову азијску шерпу незаменљивом у модерној кухињи.
Дуга прича укратко
Вок, што на кинеском значи тигањ, измишљен је пре више од 2.000 година. У стара времена, кинески сељаци су за ватру користили само суву траву и сламу, која је одмах горела и није давала довољно топлоте. Конична посуда са танким зидовима, која виси директно изнад ватре, омогућила је да се јело припреми за неколико минута. Данас вок тигањ попут оних из хттпс://иосуката.цом/ је такође популаран у домовини и иностранству где има много љубитеља кинеске кухиње.
Међутим, модерни вок-ови су доступни са већ равним дном за могућност употребе тигања у модерним кухињама на шпоретима разних врста:
електрични;
индукција;
можете ли купити виагру у слободној продаји?
гасни;
стаклокерамичке итд.
Пре него што изаберете вок тигањ, потребно је да проучите његове карактеристике, карактеристике и критеријуме који утичу на квалитет и функционалност традиционалног кинеског посуђа.
Карактеристике које су кључне за правилан избор
Сваки материјал има своје предности и мане. Као резултат, карактеристике материјала одређују предности и недостатке вок тигања. Дакле, од чега се праве вокови?
Алуминијум – веома лаган и брзо се загрева. Међутим, такви тигањи су веома непоуздани у погледу безбедности и могу се користити само на гасним и електричним шпоретима.
Угљенични челик – овај материјал је релативно лаган, приступачан, прилично издржљив и дуготрајан. Уз одговарајућу негу, храна у таквој посуди неће изгорети.
Ливено гвожђе – обезбеђује дуготрајну топлоту и отпорност на брзо хлађење док је прилично тежак и крхак. Предности такође укључују нелепљиве квалитете материјала.
Фингер Лакес Цоллеге оф Нурсинг
Нерђајући челик – професионални вок је направљен од нерђајућег челика. Легура гвожђа и угљеника са додатком никла и хрома је најпрактичнија за употребу у кухињи. Овај метал не рђа, издржљив је, може издржати високе температуре, укључујући отворени пламен и јаке мразеве. Уз правилну обраду, храна у овом тигању никада неће изгорети, задржаће све своје предности и укусе.
Савремени произвођачи посуђа за своје производе користе различите врсте премаза: гранит, тефлон, титан, керамику, емајл. Цене вока варирају и зависе од величине и дебљине тигања, материјала и произвођача. Међутим, квалитетан вок коштаће свој новац. Скупоћа је вероватно главни недостатак овог посуђа.
У закључку
Могућности овог посуђа су толико широке да у њему можете успешно кувати узбекистански пилав, класичну супу од поврћа, италијански рижото. Избор састојака и зачина, као и сами рецепти, могу се применити на основу традиције различитих кухиња.
