Као један од 17 финалиста, РеалЕатс остаје фокусиран на победу Гров-НИ, пословног такмичења за храну и пољопривреду које подржава иновативне стартапе са високим растом на тржишту потрошње хране.
Победници ће бити објављени на Гров-НИ Фоод анд Аг самиту у Рочестеру ове недеље, где ће награде од 3 милиона долара бити подељене победницима.
Али пре него што су дали своју коначну понуду за такмичење, кључни актери заједнице дошли су да подрже РеалЕатс у градоначелнику Роналду Л. Алкоку, бившој сенаторки Кетрин Јанг из Корнеловог државног центра изврсности за храну и пољопривреду у Њујорку, градском менаџеру Саге Герлингу и бившем државном сенатору Мајклу Ф. Ноззолио пре такмичења у уторак.
Вилијам Сајмон из Женевског центра за бригу доделио је плакету извршном кувару Марку Балаторију у име изузетне подршке и доприноса компаније РеалЕатс у пуњењу оставе за храну за заједницу.
Стациониран ван Женеве, РеалЕатс је нагло нагло и упао на тржиште припремљених оброка са својим пуним особљем од 45 до 50, производећи хиљаде оброка сваке недеље који се испоручују у 22 државе првенствено унутар североисточне области.
Када је реч о обради оброка, РеалЕатс има добро подмазану процедуру која је приказана на целом екрану након доделе плакете и позивања гостију у обилазак њиховог објекта.
Након паковања претходно очишћених и куваних производа у контејнере, они се чувају у замрзивачима како би се производ безбедно охладио на 70 степени у року од два сата, а чак и падне на 40 степени четири сата касније.
Унутар фрижидера у соби за заптивање, постоје две машине у којима пластичне кесе затварају храну сваких 35 секунди, затварајући више од 20.000 кеса сваке недеље.
Тренутно радимо једну, знате, једну смену 40 сати недељно за све који су овде и то обавља све кување и паковање, као и испоруку након што се производи охладе, рекао је Балатори.
Баллатори такође напомиње погодност као неопходност са својим производом где већина компанија за сетове за оброке шаље састојке за које може потрајати сат времена само за кување вечере.
Многи људи раде 12-часовни или 14-часовни радни дан, тако да смо дошли до места где можете имати здрав избалансиран оброк који су припремили кулинарски професионалци са светским укусима и стварно високо за оно што је у тренду у погледу укуса и шта је одговорно набављен и сезонски у области; и да се све скупа и оброк који може бити на вашем столу за 10 минута, рекао је Балатори.
Здраву храну локалног извора прикупљају компаније као што су Хеадватер Фоод Хуб и Регионал Аццесс које обједињују производе са мањих фарми и помажу пољопривредницима да своје усеве доставе потрошачима.
Очигледно није случајно што смо завршили у Женеви. Налазимо се у веома богатом пољопривредном региону, навео је он.
Фокус наше компаније је само чиста храна. Не би требало да правите компромисе тако што ћете јести конзервансе и хемикалије и знате, ствари попут тог смећа, зар не? Дакле, увек смо били око транспарентности и када погледате нашу листу састојака, сигурно ћете видети да нема ничега што не можете да изговорите, наставио је.
