Говедина је душа кувања. – Марија Антоан Карем
Минимална зарада у Рочестеру 2017
Уз разноврсност говедине која је доступна ових дана, фантастична је идеја знати различите технике кувања које се могу користити током обраде говедине. У наставку сам поменуо осам различитих метода за кување говедине.
Основни трикови за кување за говедину
САВЕТ #1 Увек купујте говедину светле боје
Квалитетна говедина увек треба да буде тамноцрвена. Може бити старије ако је тамније црвене до браон боје и можда неће бити тако доброг и сочног као што би требало да буде.
Такође, уверите се да је говедина релативно чврста. Такође можете покушати да купите а правилно одлежано говеђе месо ; биће вам корисније јер ће одлежана говедина бити мекша и сочнија. Обично већина продавница прехрамбених производа или живине не држи стару говедину.
САВЕТ #2 Разумети резове
Тхе сочност и нежност говедине ће се одразити и утицати на посекотине на говедини . Тако да постаје веома важно да боље разумете резове.
Тврђе месо ће се увек састојати од више мишића. Слично, што је говедина маснија, то ће бити сочније. Неки од нежних резова на говедини укључују бифтек, одрезак од ребарца, ребарски одрезак, печење од ребара, ребарца.
видео снимци не раде на Цхроме-у
Када почнете да кувате говедину, маст почиње да се топи, што јој даје укус и сочност. Дакле, можемо рећи да мрамор игра саставну улогу у успешном завршетку кувања говедине. Тхе првокласна говедина је најнежнија, укусна , и највише мраморна говедина.
САВЕТ #5 Држите говедину свежом
Свежина говедине је кључна. Чим донесете говедину кући и не кувате је истог дана, скините говедину са месарског папира, а затим је умотајте у пластични омот. Затим га треба ставити у врећицу са патент затварачем и чувати у фрижидеру да би месо одржало свежину.
САВЕТ #6 Маринирање говедине
За кување говедине, снажно је оперите водом, влажном крпом и новим папиром. Маринирање меса може помоћи у побољшању укуса и сочности говедине. Али треба напоменути да добром квалитету говедине или говеђег меса одговарајуће старости неће бити потребни додатни укуси, чак би и посипање црног бибера и соли било довољно и погодно за употребу!
Додам мешавину маслиновог уља, вина, лимуновог сока и свежег зачинског биља, што је одлично ако се остави преко ноћи да помогне месу у расту.
САВЕТ #7 Кувајте равномерно
Бољи начин кувања меких резова је да се кува на унутрашњој температури 140 степени Фаренхајта за средње кување месо и 130 степени Фаренхајта за ретко кување. Може се користити и а термометар за месо да добијете тачну температуру.
Шон Мендес вип карте 2017
САВЕТ #8 Нека се одмори
Пре него што исечете говедину након сесије у рерни, оставите је да одстоји најмање 5 минута. Помаже да се сокови слегну и даје пријатан укус и арому свуда около.
Карактеристике добре говедине
Верује се да се говеђе месо може сматрати квалитетном говедином ако има аспекте да је нежна, сочна и укусна, боја, паковање и мршавост, хигијенска, укључујући и друге.
како добити бесплатну кафу од дункин крофни
Говедина се такође може сматрати квалитетном говедином ако је безбедна и здрава за потрошаче. Потрошач може бити задовољан говедином због њених карактеристика јела и припреме; тек тада ће добити крајњу ознаку бића Квалитетна говедина.
Програм тзв Осигурање квалитета говеђег меса покренута је да се посебна пажња посвети гарантовању стварне и уочене безбедности говедине.
Да би се осигурало да је говедина безбедно, здраво и исправно означено , на међународном нивоу, одређена влада неке земље поставља строге смернице за убране и произведене говеђе производе.
Морате запамтити неке од ових основних трикова за кување говедине пре него што је заиста припремите. Срећно кување!!!
